La marca celebra sus primeros cien años recordando algunos de sus postres más emblemáticos e
invitando a los colombianos a recrearlos en sus hogares.
Además del latín, el arte y la mitología, el Imperio Romano
nos heredó la deliciosa costumbre de disfrutar de los postres como parte de nuestras cenas,
simulando sus amplios festines en los que en medio de cada plato salado incluía uno dulce, casi
siempre hecho de frutas, pan de levadura y miel. Y, afortunadamente para nosotros, algo de esa
influencia llegó a Colombia y hoy, así como lo hemos hecho durante 100 años, en nuestro país
hacemos de los pequeños momentos, grandes historias, gracias a preparaciones deliciosas y
tradicionales, acompañadas de La Lechera, que han pasado de generación en generación.
Por eso, para celebrar, la icónica marca comparte tres recetas infaltables en la cocina de los
colombianos para endulzarnos la vida:
La adaptación moderna de la tarta de queso, conocida en los primeros Juegos Olímpicos como
parte de la degustación del evento, es el FLAN DE QUESO:
ASÍ SE PREPARA EL FLAN DE QUESO PERFECTO
Ingredientes:
4 cucharadas de azúcar (40 g), 4 cucharadas de agua (60 ml), 4 cucharadas de queso crema (58
g), 2 huevos (100 g), 6 cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA® (90 g), ½ taza de leche
(125 ml) y 1 cucharadita de esencia de vainilla (4 g)
Preparación:
PASO 1: Calienta el horno 30 minutos antes de la preparación calienta el horno a 180ºC / (360ºF). PASO 2: Agrega el azúcar en una olla pequeña y ponlo a derretir con el agua a fuego medio y
cocínalo hasta obtener un color caramelo ligeramente dorado. Retíralo del fuego y con cuidado
distribuye el caramelo en 4 moldes individuales o en un molde refractario redondo.
PASO 3: Agrega el queso crema en un recipiente hondo y bátelo hasta que tengas una textura
muy suave; añade uno a uno los huevos junto a la LECHE CONDENSADA LA LECHERA®, la leche y
la esencia de vainilla.
PASO 4: Distribuye la mezcla en los moldes sobre el caramelo y llévalos al horno al baño maría
durante 30 minutos o hasta que cuaje el flan. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
Si el caramelo se pega, pon el molde en un poco de agua tibia para que sea más fácil
desmoldarlo.
PASO 5 Sirve y disfruta.