Mercado México, Una Auténtica Fiesta Mexicana en Bogotá
Si hay algo que en Bogotá escasea, es una auténtica representación de la comida mexicana, pero Mercado México, ubicado en la Calle 70 con 11, ha logrado captar la esencia de la gastronomía del país del norte con una propuesta fresca y auténtica. Creado por un mexicano con una pasión desbordante por transformar la experiencia culinaria y llevar la verdadera cocina de México a tierras colombianas, este restaurante es una apuesta por la autenticidad, la creatividad y el sabor.
En su Taco Fest, Mercado México se luce con tres tacos que se destacan por su sabor y originalidad. El Taco Gobernador, relleno de camarón al chipotle, es un viaje directo a las costas de México con su combinación de mariscos y salsa picante perfectamente equilibrada. El Taco Chamorro Adobado no se queda atrás, con una carne jugosa y el adobo tradicional que le da un toque inconfundible de sabor, mientras que el Taco de Carnitas con Guacamole es un clásico que no puede faltar en ningún menú mexicano, y en este caso, está ejecutado con una textura perfecta y un guacamole fresco que complementa a la perfección. Calificación: 8/10, un gran esfuerzo con solo un pequeño margen para seguir mejorando.
El toque dulce también está presente en su postre de quesadillas con bocadillo y arequipe. Esta creación es una fusión interesante que logra equilibrar la dulzura del bocadillo con la suavidad del arequipe, envueltos en una masa crujiente y deliciosa, aportando un toque muy colombiano a una receta típica mexicana.
Para acompañar, la michelada fuego se presenta como una bebida espectacular. La mezcla de cerveza con salsa picante, salsa negra, sal, pimienta, clamato, jugo de limón y Tajín es el cóctel perfecto para refrescar y potenciar el sabor de los tacos. El toque final de pitillo de tamarindo le da una nota única y muy divertida, resaltando el carácter de una bebida que, sin duda, se lleva la palma.
Mercado México es sin duda una excelente opción para aquellos que buscan una verdadera experiencia mexicana en Bogotá, con una propuesta que destaca por su autenticidad, sabores atrevidos y una excelente interpretación de las tradiciones culinarias de México con un toque colombiano.
