Grupo CBC: Sabores con Propósito
El cambio climático, la escasez de recursos y la falta de mano de obra son algunos de los retos más urgentes que enfrenta el mundo hoy en día. Sin embargo, Grupo CBC ha tomado la iniciativa de no solo adaptarse, sino de liderar con innovación, sostenibilidad y un compromiso inquebrantable hacia la responsabilidad social.
En 2025, los desafíos clave para la industria gastronómica son la digitalización, la resiliencia de la cadena de suministro y la captación de talento. Frente a ello, Grupo CBC ha creado estrategias que permiten no solo adaptarse, sino también sobresalir en este entorno cambiante.
Estrategias Clave para una Gastronomía Responsable
- Una cadena de suministro ágil: Grupo CBC ha implementado un sistema que se adapta rápidamente a los cambios del mercado, asegurando operaciones eficientes en todo momento.
- Fortalecimiento del talento humano: El grupo ha diseñado programas de retención de personal que minimizan la rotación, mejoran el bienestar y fomentan el desarrollo profesional.
- Conexión digital con los consumidores: A través de plataformas digitales, el Grupo ha optimizado la experiencia de compra en línea, adaptándose a los hábitos post-pandemia, especialmente entre las nuevas generaciones.
Compromiso Social y Ambiental: Acciones que Dejan Huella
Grupo CBC no solo busca ser un líder en innovación gastronómica, sino también un agente de cambio en la sociedad y el medio ambiente. Este compromiso se refleja en sus acciones concretas:
- Iniciativas ambientales y sociales: El Grupo participa activamente en programas como PREAD (Excelencia Ambiental), promoviendo el reciclaje y la sostenibilidad. Además, apoya a la Fundación María José, recolectando tapas plásticas para ayudar a niños con cáncer.
- Gastronomía inclusiva: Con el objetivo de hacer que todos se sientan bienvenidos, el Grupo ha creado espacios pet-friendly en varios de sus puntos de venta, permitiendo que las familias disfruten de una comida junto a sus mascotas.
Sostenibilidad: El Corazón de la Operación Gastronómica
Con el cambio climático afectando la economía global, Grupo CBC ha adoptado prácticas sostenibles en todos los aspectos de su operación:
- Reducción de residuos: La empresa ha reemplazado los empaques plásticos por materiales reciclables como cartón y papel, contribuyendo a la reducción de desechos.
- Economía circular: Los residuos aprovechables se convierten en nuevos productos, compost y biodiésel, lo que demuestra un compromiso integral con el medio ambiente.
- Ahorro de recursos: Implementando estrategias para reducir el consumo de agua, el Grupo optimiza sus procesos de lavado, promoviendo la eficiencia en cada etapa de la producción.
- Huella de carbono reducida: La transición hacia empaques más sostenibles es solo un ejemplo de cómo Grupo CBC está trabajando para minimizar su impacto ambiental.
“La sostenibilidad no es solo una responsabilidad, es una oportunidad para conectar profundamente con los consumidores. Al integrar estos principios, las martes pueden destacarse, optimizar sus recursos y construir relaciones de confianza con sus clientes”, explica María Mercedes Sabogal, Gerente de Mercadeo de Grupo CBC.
La Brasa Roja: Sabores que Sorprenden Cada Temporada
Una de las piezas clave de la transformación de Grupo CBC es su emblemática La Brasa Roja. Cada temporada, el menú de este restaurante se reinventa, fusionando sabores tradicionales con propuestas innovadoras. Entre las nuevas creaciones destacan la Chuleta Chutney, Milanesa Napolitana, Pollo Maracuyá y la explosiva Salsa BBQ – Explosión BBQ.
Un Portafolio Gastronómico Diverso
Grupo CBC no solo se limita a La Brasa Roja. Con marcas como Cali Mio, Cali Vea y Konfood, el portafolio de la compañía abarca una variedad de opciones para diferentes gustos y momentos de consumo, asegurando que siempre haya algo especial para todos.
“La Brasa Roja está posicionada como una ‘serie’ de sabores que estrenan cada temporada, ofreciendo nuevas experiencias gastronómicas como si fuera un episodio lleno de emoción y creatividad”, añade Sabogal.
