Costa del Sol: El arte de la gastronomía peruana en un entorno de lujo
Durante la reciente Feria de ANATO, tuve el privilegio de entrevistar a Sergio Rivas, Gerente general costa del sol de la cadena Wyndham en Perú. En nuestra conversación, descubrí con entusiasmo los planes de expansión de la cadena, que incluyen la próxima inauguración de un hotel exclusivo en el Nuevo Aeropuerto Internacional Jorge Chávez. Este proyecto se perfila como una apuesta clave para el turismo en Lima, y su propuesta gastronómica promete ser uno de sus mayores atractivos.
La gastronomía peruana: Un auge imparable
Al preguntarle sobre el estado actual de la gastronomía en Perú, Sergio Rivasno dudó en resaltar su crecimiento: “La gastronomía peruana está en auge, y lo más interesante es que tiene raíces muy profundas que se remontan a la época preincaica. Cada ciudad del Perú ha logrado preservar su historia gastronómica, llevándola de generación en generación”. Según Rivas, la riqueza de la cocina peruana radica en la diversidad de sus sabores: desde los más ácidos hasta los más picantes, pasando por los dulces, lo que hace de cada plato una experiencia única. “En todas las ciudades de Perú, puedes disfrutar de un plato típico, y eso marca la diferencia. La gastronomía peruana se caracteriza por sus sabores intensos y sorprendentes”, agregó.
La propuesta gastronómica de Costa del Sol en el Barrio Gastronómico
Costa del Sol se suma a la tendencia de los barrios gastronómicos con una propuesta única que combina la gastronomía local, la cocina peruana tradicional y las tendencias internacionales. “No todo el mundo quiere lo mismo todos los días, por eso en nuestro nuevo hotel en el aeropuerto, ofreceremos tres outlets de alimentos y bebidas para que cada huésped pueda disfrutar de algo distinto cada día”, explicó Sergio.
El nuevo hotel en el Aeropuerto Internacional Jorge Chávez estará ubicado dentro de un Barrio Gastronómico, un espacio diseñado para ofrecer una experiencia culinaria diversa y auténtica. Dentro de este barrio, los visitantes podrán disfrutar de:
- Paprika: Un restaurante gourmet de primer nivel, con platos exclusivos de autor y especialidades de la gastronomía peruana.
- Walak Bar: Un bar de vanguardia, que servirá tragos y cócteles de autor, con un enfoque en las bebidas tradicionales peruanas, ideal para disfrutar con amigos o colegas.
Ambos espacios están diseñados para ofrecer una experiencia culinaria única que se destaca por la fusión de lo mejor de la cultura gastronómica local con las últimas tendencias internacionales.
Recomendaciones gastronómicas de Sergio Rivas
Como experto en gastronomía, Sergio Rivas también compartió sus recomendaciones personales sobre dónde comer en Lima:
- Isolina: Situado en el pintoresco barrio de Barranco, este restaurante se ha ganado la reputación de ofrecer comida peruana de primer nivel. “Barranco es un distrito culturalmente muy rico, con una gran oferta artística. Isolina es uno de los lugares más destacados, aunque hay que tener en cuenta que no aceptan reservas y siempre hay fila, pero vale la pena esperar”, comentó Rivas.
- Club Mallete: En el norte de Lima, este restaurante es famoso por su comida de la región de Chiclayo. “La comida de esta zona es fresca, auténtica y deliciosa. Si te gustan los sabores del norte, este es un lugar que no te puedes perder”, recomendó.
Mi experiencia: Una futura visita a Costa del Sol
Como periodista y influenciador, no puedo dejar de compartir mi entusiasmo por vivir esta experiencia en primera persona. “Si Dios me da la oportunidad, allí estaré contándolesg mi experiencia en el Hotel Costa del Sol”. Sin lugar a dudas, la propuesta gastronómica de Costa del Sol promete ser un referente en el turismo y la gastronomía de Lima.
