Disfruta el Café de Manera Innovadora: Recetas Fáciles y Deliciosas de Janer Pérez

Con el inicio de un nuevo año, surge la oportunidad perfecta para renovar nuestras rutinas y disfrutar de los pequeños placeres que hacen que cada día sea especial. Uno de estos placeres es el café, una bebida versátil que puede acompañar encuentros y celebraciones con amigos y familiares.

Janer Pérez, Barista de Innovación de Juan Valdez y Campeón Nacional de Filtrados 2023, comparte dos recetas innovadoras y fáciles de hacer para disfrutar del café de una manera diferente en casa. Ya sea con un toque clásico o combinaciones nuevas, estas preparaciones están diseñadas para sorprender los sentidos y satisfacer todos los paladares. “Con cada taza de café logramos una experiencia única que convierte nuestra rutina diaria en momentos especiales llenos de sabor”, afirma el experto.

1. Suspiro de Almendra y Café

Ingredientes:

• 120 ml (1 taza pequeña) de café filtrado de Origen Juan Valdez
• 120 ml (1 taza pequeña) de bebida de almendra
• 1/2 cucharadita de crema de avellana
• 1/2 cucharadita de jarabe de agave
• Almendra triturada para decorar

Preparación:

1. Calienta la bebida de almendra hasta casi llegar al punto de ebullición.
2. Mezcla bien la leche de almendra con la crema de avellana y el jarabe de agave.
3. Prepara el café filtrado con el Origen Juan Valdez utilizando una prensa francesa:

• Usa 14 gramos (2 cucharadas soperas) de café Juan Valdez con molienda gruesa.
• Calienta 200 ml de agua a 90°C (antes de que empiece a hervir).
• Coloca el café en la prensa francesa, agrega un cuarto del agua, deja reposar 20-30 segundos, luego revuelve y agrega el resto del agua.
• Deja reposar 5 minutos y baja el émbolo para percolar.

1. Mezcla el café preparado con la bebida de almendra.
2. Endulza al gusto y decora con almendras trituradas.

2. Cubos de Café Tropical

Ingredientes:

• 4 cubos de hielo de café
• 1/4 de cucharadita (1.5 gramos) de café liofilizado tradicional
• 60 ml (1/2 taza pequeña) de agua caliente
• 1/2 taza de zumo de naranja
• 1/2 cucharada de chocolate en polvo
• 1/2 cucharada de panela triturada

Preparación:

1. Prepara el café filtrado con el Origen Juan Valdez utilizando el método de goteo (V60 o cafetera eléctrica):

• Usa 14 gramos (2 cucharadas soperas) de café Juan Valdez con molienda media.
• Calienta 220 ml de agua a 90°C para el V60 (o usa 220 ml de agua en la cafetera eléctrica).
• Si usas V60, agrega un cuarto del agua y espera entre 20-30 segundos antes de agregar el resto del agua.
• Deja enfriar el café.

1. Vierte el café filtrado en moldes para cubos de hielo y congélalos.
2. En un recipiente aparte, mezcla el café liofilizado con el agua caliente, la panela triturada y el chocolate en polvo.
3. En un vaso de vidrio, coloca los cubos de café congelado y agrega el zumo de naranja.
4. Añade la mezcla de café liofilizado y disfruta.

Estas recetas son ideales para comenzar el año con sabor y estilo. Con el café como protagonista, podrás disfrutar de nuevas formas de prepararlo y sorprender a tus seres queridos con deliciosas combinaciones. ¡Atrévete a experimentar y hacer de cada taza un momento especial!