“La Mela Caramella: Una fusión de sabor y textura”
Recientemente tuve la oportunidad de visitar el bistró italiano Ripiena en Chía, Cundinamarca, creado por el talentoso chef Juan Pablo Laverde.
Una de las delicias que probé fue la Mela Caramella, que en italiano significa “Manzana caramelo”. Esta pizza es una verdadera obra maestra de sabores y texturas. Comienza con una masa madurada elaborada con masa madre, lo que le aporta una profundidad de sabor única. Sobre una base blanca de queso mozzarella, se encuentra un exquisito jamón de pollo casero, que al combinarse con la manzana confitada en vino tinto, crea una combinación de sabores dulces y ácidos realmente interesante.
Pero lo que realmente hace destacar a esta pizza es su toque crocante. La pasta fresca al horno con almendras tostadas le brinda una textura crujiente y deliciosa que complementa a la perfección los demás ingredientes. Y para coronar esta obra maestra, se añade una sutil salsa de caramelo, que agrega un toque de dulzura irresistible.
La Mela Caramella es una mezcla de sabores que no puedes perderte. Cada bocado es una explosión de sabores equilibrados y una experiencia gastronómica única. El chef Juan Pablo Laverde ha logrado crear una pizza que combina ingredientes de alta calidad con técnicas culinarias innovadoras, demostrando su talento y pasión por la gastronomía italiana.
Si buscas una experiencia culinaria excepcional, no dudes en visitar Ripiena y probar la Mela Caramella. Te aseguro que quedarás cautivado por su originalidad y delicioso sabor.
