Amoretta : La Revolución Gastronómica que Está Cambiando el Sur de Bogotá
📍 Cra 7a #10-42, Sur de Bogotá.
El sur de Bogotá está viviendo una auténtica revolución gastronómica, con una oferta vibrante y diversa de cocinas de autor que, a pesar de su calidad, a menudo permanecen ocultas para muchos bogotanos. En medio de este pujante ecosistema culinario, Amoretta brilla como un espacio que celebra la diversidad global sin perder el arraigo local.
Stephani, estudiante de la Universidad El Rosario, transformó su proyecto de grado en un restaurante donde cada plato es una ventana hacia distintas culturas, reinterpretadas con creatividad y respeto. Aquí, la experiencia gastronómica se entiende como un viaje sensorial y cultural que merece ser explorado.
Desarrollo: Un viaje culinario sin fronteras
Amoretta no aspira a ser alta cocina, sino un espacio auténtico donde la riqueza de los sabores del mundo converge con técnicas cuidadas y una presentación fresca y accesible. El ambiente moderno y acogedor invita a disfrutar cada momento sin pretensiones.
El menú es una travesía por continentes y tradiciones. De Estados Unidos llegan la emblemática Cheddar Burger, jugosa y bien equilibrada, y las irresistibles alitas de Tennessee, con ese toque agridulce y especiado que conquista. Desde Perú, el restaurante rescata dos clásicos que son bandera nacional: el arroz chaufa, con su mezcla perfecta de aromas y texturas, y el intenso y sabroso lomo saltado, que aporta un contrapunto robusto y familiar.
Pero la propuesta no se queda ahí: cada plato, aunque de raíz internacional, es reinterpretado con ingredientes locales y la sensibilidad de Stephani, quien logra que estos sabores trasciendan la copia para convertirse en experiencias propias.
El servicio es atento y cercano, completando una experiencia donde la calidad, la diversidad y la intención se sienten en cada detalle.
Amoretta, un sueño pintoresco que promete grandes pasos
Amoretta es un restaurante con un toque pintoresco que le da color y vida al sur de Bogotá. Estoy convencido de que en poco tiempo se convertirá en uno de los mejores del sur, porque cuando tienes fe, ganas y pasión, nadie te detiene. Stephani es la viva prueba de que el talento joven, combinado con esfuerzo y visión, puede transformar no solo un plato, sino toda una experiencia.
Este espacio no solo invita a descubrir sabores del mundo en un ambiente auténtico, sino que también inspira a quienes creen en la fuerza de los sueños. Amoretta no es solo un destino gastronómico: es una promesa, un ejemplo y una invitación a creer en lo que se puede lograr cuando se cocina con el corazón.
