Comer en casa, con estilo gourmet
La comida casera sigue siendo la gran favorita en Colombia. Según un estudio de Bain & Company, el 80 % de los colombianos prefiere preparar sus propias recetas en casa antes que salir a comer. Pero esta preferencia no significa que la presentación de los platos deba quedar en segundo plano. Así como los chefs de alta cocina cuidan cada detalle del emplatado para crear experiencias memorables, en casa también es posible lograr un resultado visualmente atractivo con técnicas sencillas.
El emplatado gourmet consiste en presentar los alimentos de forma estética y cuidadosa para despertar los sentidos incluso antes del primer bocado. Y no es necesario ser un profesional para lograrlo: basta con algunos principios básicos de composición, color y proporción. A continuación, los expertos de Vajillas Corona comparten claves esenciales para elevar la presentación de los platos desde el hogar.
1. Disposición inteligente de los ingredientes
Uno de los secretos de la alta cocina es la organización estratégica de los elementos sobre el plato. Para lograr una presentación armónica, se recomienda elegir un punto focal y ubicar los ingredientes alrededor, aplicando la regla de los números impares (como 3, 5 o 7 elementos) para generar mayor equilibrio y dinamismo visual.
También se puede jugar con las alturas: los ingredientes más ligeros o pequeños pueden formar la base, mientras que los más voluminosos deben situarse en la parte superior. Apostar por una composición asimétrica o en diagonal suma sofisticación y evita que el plato luzca rígido o predecible.
2. Salsas y detalles finales: menos es más
Las salsas no solo realzan el sabor, también aportan color y diseño. En lugar de cubrir todo el plato, los expertos sugieren aplicar la salsa con pinceladas, puntos o líneas que decoren sutilmente la preparación. Este enfoque no solo es más elegante, sino que también guía la mirada del comensal.
Para los toques finales, la simplicidad marca la diferencia. Brotes frescos, hierbas aromáticas o flores comestibles pueden añadir textura y color sin saturar el plato ni distraer del ingrediente principal.
3. La vajilla como aliada del emplatado
La presentación no depende únicamente de los alimentos: la elección de la vajilla es fundamental para realzar la experiencia gastronómica. El tamaño del plato debe ser proporcional a la porción servida. Un plato muy grande puede hacer que la comida se vea insuficiente, mientras que uno pequeño puede dar una sensación de sobrecarga.
Vajillas Corona ofrece opciones para todo tipo de estilo y ocasión: desde diseños minimalistas que hacen resaltar los colores de los ingredientes, hasta piezas con texturas y acabados sofisticados que suman elegancia a la mesa.
Con estos consejos prácticos, los colombianos pueden transformar cualquier comida en casa en una verdadera experiencia sensorial, donde el sabor, la estética y el placer de compartir van de la mano.
