“HANGIRI: Una explosión de sabores creativos en Chía”
HANGIRI, ubicado en Chía, es sin duda uno de los destinos gastronómicos más creativos que he tenido el placer de visitar. Desde el primer bocado, pude apreciar la maestría y originalidad del chef Pablo Andrés en la creación de su sushi.
El rollo que tuve la oportunidad de probar fue una verdadera obra de arte culinaria. Con un colchón de arroz sazonado con togarashi y ajonjolí, cada bocado era una explosión de sabores y texturas. Los langostinos tempura añadían un toque crujiente y jugoso, mientras que el queso Filadelfia aportaba suavidad y cremosidad al conjunto.
Pero lo que realmente hizo destacar este rollo de sushi fue la combinación de rábanos encurtidos y quinoa crocante. Estos ingredientes aportaron un contraste de sabores y una textura adicional que elevó la experiencia gastronómica a otro nivel.
La salsa dinamita, la mayonesa de wasabi y el teriyaki completaron esta obra maestra culinaria con su equilibrio perfecto de sabores picantes y dulces. Cada elemento se complementaba a la perfección, creando una sinfonía de sabores en el paladar.
En definitiva, la visita a HANGIRI fue una experiencia gastronómica inigualable. El chef Pablo Andrés demostró su talento y creatividad en cada plato, ofreciendo una propuesta única en el mundo de la gastronomía japonesa. Si buscas una experiencia culinaria innovadora y deliciosa, no puedes dejar de visitar este lugar.
