Maldita Primavera: el poder de la gastronomía andaluza y el karaoke
En lo profundo del bosque, se cuenta la historia de una doncella de cabellos dorados que solía pasear entre los árboles al atardecer. Su belleza era tan deslumbrante que los pájaros cantaban en su honor y las flores florecían a su paso. Se decía que su corazón estaba hecho de la misma luz que iluminaba el cielo al caer la noche. Pero un día, la tristeza oscureció su alma cuando el amor de su vida partió en busca de aventuras. Desde entonces, su melancolía tejió una misteriosa aura en torno a ella, atrayendo a viajeros curiosos que buscaban descubrir el secreto de su dolor. Aunque muchos intentaron consolarla, ninguno logró devolverle la alegría perdida. Y así, la leyenda de la doncella del bosque se convirtió en un susurro entre las hojas, una historia de amor eterno y un recordatorio de que incluso en la oscuridad más profunda, la luz del amor siempre
Maldita Primavera: Una Oda Gastronómica al Despecho con Sabor Andalusí
El recién inaugurado Maldita Primavera, del Grupo Seratta, emerge como un oasis culinario donde el desamor se fusiona con la alta cocina de influencia andaluza, acompañada por una exquisita selección de vinos tintos y coctelería de autor. Este establecimiento no solo ofrece una experiencia gastronómica, sino que también promete una inmersión musical a través de su lujoso karaoke, donde los comensales se entregan a la pasión de cantarle al amor perdido, en un entorno inspirado en el despecho y ubicado en el Complejo Campo dei Fiori, en el CC Usaquén Plaza, al norte de Bogotá.
Jairo Palacios Ospina, Fundador, CEO y Chef Creativo del Grupo Seratta, expresa que Maldita Primavera representa una apuesta innovadora en su portafolio gastronómico. “Nuestro propósito es deleitar a los comensales con una propuesta que no solo satisfaga el paladar, sino que también les brinde una experiencia única e inolvidable”, afirma. Destacando la importancia de la tradición, Palacios señala que el 95% de los platos pasan por el horno de leña, incluso algunas ensaladas, resaltando así el arraigo de la cocina andalusí en cada bocado.
La carta de Maldita Primavera despliega una amplia variedad de platos que celebran la riqueza culinaria y cultural de la región. Desde carne de conejo hasta opciones veganas, más de 50 platos cautivan con sabores auténticos y maridajes exquisitos. Uno de los platos insignia, los ‘Mejillones nostálgicos’, rinde homenaje al despecho con una combinación audaz de ingredientes, mientras que el Naan de Cordero, inspirado en la cocina india, encarna la fusión de sabores andaluces con influencias marroquíes.
El menú también presenta opciones clásicas españolas, como el codillo de cerdo y el Ribe Eye importado, asado a la parrilla y acompañado de una reducción de mantequilla y jerez, resaltando la diversidad y la calidad de la oferta gastronómica. Para los amantes del dulce, El Churrero ofrece los mejores churros al estilo español, mientras que la Xarcutería invita a disfrutar de auténticas tapas.
Maldita Primavera no solo es un restaurante, es una experiencia sensorial que invita a los comensales a deleitarse con la comida, brindar con los mejores vinos y sumergirse en la música del despecho, sin inhibiciones. Una vez que pruebes esta experiencia, seguro que “pasa ligera La Maldita Primavera”.
